什么是低泡表面活性剂？

耐酸/碱性：在通常的条件下可以认为它们是耐酸/碱的，尤其是烷基封端的醇醚可以在高温，高酸/碱条件下长时间稳定（自身的结构不会发生变化）。

表面活性：由于受分子结构的限制，表面活性剂两亲结构中亲水基和亲油基之间的极性差异明显降低。

浊点降低：由于结构中亲油基团相对增多，低泡非离子表面活性剂浊点相对较低。

凝固点下降：由于亲水端被亲油或相对亲油的基团封闭，分子间的作用力减弱，导致产品的凝固点下降。这一性质为该类产品的使用提供了方便。

凝胶的趋势减小：该类产品在水中形成凝胶的趋势大大减小，这对产品的配制很有利。

餐具机清：通常是在餐具进入洗碗机之前预洗

原位清洗：主要指在食品生产加工过程中的清洗，在清洗过程中，表面活性剂的主要作用是润湿，同时，清洗产品中表面活性剂为低泡表面活性剂，具有消泡和抑泡作用，可以保证清洗得以平稳进行。

回收饮料瓶的清洗：主要是回收啤酒瓶的清洗

金属清洗：在金属清洗中，表面活性剂处了润湿，消泡和抑泡外，还要具有较强的去污作用。另外，随着清洗的进行，油污可能引起体系的泡沫增多，所以要求活性剂同时具有良好的去污特性，同时不仅自身低泡，还要有抑制油污引起泡沫的能力。