薯片里“掺”沙子? 专家表示配料里“二氧化硅”对身体无害

      全球有机硅网讯：

     “薯条的配料表里怎么有二氧化硅?这不等于吃薯片的同时也把沙子吃进嘴里了吗?”昨日，济南市民韩女士拿着刚买到的薯片忧心忡忡。

      记者近日在济南进行了走访调查，发现几乎所有的薯片配料表中都含有二氧化硅。对此营养专家表示，作为食品添加剂的二氧化硅，通过饮食渠道进入体内，是不会对人体健康构成威胁的。

      薯片配料表里怎么有沙子成分?

      济南市民韩女士5岁的女儿妞妞是个爱吃零食的“小馋嘴”，“饼干、话梅、薯片……天天吵着吃。”前几天，她在超市为妞妞挑选零食时，发现了一件稀奇事：薯片的配料表中居然有一项是二氧化硅。“沙子的主要成分不就是二氧化硅吗?让孩子吃这个不等于啃沙子?”她说，女儿年龄小，喜欢吃零食无可厚非，但薯片里有沙子成分，这不是开玩笑吗?

      根据薯片外包装上的服务电话，韩女士致电咨询了生产厂家的客服人员。“客服告诉我说二氧化硅是种通用的食品添加剂，没有问题。”韩女士说。

      济南妈妈网、宝宝树等母婴论坛中，也有很多妈妈对“薯片配料表中含二氧化硅”的情况提出疑问。网友“@糖果小雅”通过发帖说：“昨天我和儿子吃薯片正欢快的时候，老公拿过袋子无意中看到配料表里的配料，果断扔了不让我们吃。”她说，对比了家里“库存”的两款大众牌子的薯片调料，里面都有“二氧化硅”，“这不是洗发水中常常含有的成分吗?”

      昨日中午，女报记者在经一路上的几家超市看到，几乎所有的薯片外包装上都标明了含有“二氧化硅”成分。“薯片中添加剂多，有二氧化硅很正常。”超市的工作人员反问记者，要是真在薯片里吃到沙子，消费者投诉生产厂商还来不及呢，怎么还会一直售卖?

      辟谣：二氧化硅是合法食品添加剂

      薯片中为什么含有二氧化硅?对此山东大学化学与化工学院的博士杨先生解释，二氧化硅其实是一种国际通用的食品添加剂，“在很多调味剂、可可粉、蛋白粉等食品的配料表中，大多都明确标明有二氧化硅。”他说，添加二氧化硅的食品大多是粉末状的，因为二氧化硅可以在食品中起到抗凝结的作用。

      “二氧化硅在食品工业中主要用于防止粉状食品聚集结块，以保持自由流动的一类食品添加剂或用于吸附液态的香料、油脂、维生素等。”他说，粉末状食品由于温度变化、湿度增加或包与包之间堆压等原因，容易粘在一起结块，影响产品的质量和保质期。

      杨先生说，作为食品添加剂，二氧化硅由于稳定性高所以也很安全。“因为该成分被人体摄入后，其化学性质依旧保持稳定，在人体内不会分解、也不会被吸收，反而会随粪便一起排出，所以不会对人体健康构成危害。”他说，除非人体长期吸入含有二氧化硅的粉尘，那么可能患上“矽肺病”，采矿、翻砂、喷砂、制陶瓷、制耐火材料等场所工作的人易患此病，而通过饮食渠道进入人体内的二氧化硅则不会构成什么威胁。（来源：全球有机硅网）（更多资讯请登录：全球有机硅网 http://www.soyjg.com/ ）（有机硅论坛：http://bbs.soyjg.com）